আবহাওয়া বদল মানেই শরীর খারাপের ফাঁদ। শীত পড়তেই জ্বর, সর্দি-কাশি আর দুর্বলতা গ্রাস করে অনেককেই। ঠিক এই সময়েই প্রকৃতি উপহার দেয় এক বিশেষ খাদ্য—সজনে ফুল। বছরে মাত্র কিছুদিন পাওয়া এই ফুল শীত ও বসন্তের সন্ধিক্ষণে শরীরকে ভিতর থেকে সুস্থ রাখার কাজে দারুণ কার্যকর।
শীতের মরসুমে কেন সজনে ফুল এত গুরুত্বপূর্ণ?
শীতকালে স্বাভাবিকভাবেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কিছুটা কমে যায়। এই সময় সজনে ফুল শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও খনিজ জোগিয়ে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। আয়ুর্বেদ মতে, মৌসুমি খাবার খেলে শরীর আবহাওয়ার সঙ্গে দ্রুত মানিয়ে নিতে পারে।
চিকিৎসকের মত কী বলছে?
আয়ুর্বেদ চিকিৎসক ডা. বিশ্বজিৎ ঘোষ জানাচ্ছেন, সজনে ফুল বহু গুণে ভরপুর। এই সময় নিয়মিত খেলে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং সংক্রমণের ঝুঁকি কমে।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও ভিটামিন সি-র শক্তি
সজনে ফুলে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও ভিটামিন সি, যা স্নায়ু ও রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সক্রিয় রাখে। পাশাপাশি এই ভিটামিনগুলি ক্লান্তি দূর করে এবং শরীরকে চাঙ্গা রাখতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেন উপকারী?
বিশেষজ্ঞদের মতে, সজনে ফুল রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর সবজি হিসেবে ধরা হয়।
হাড় মজবুত থেকে কৃমিনাশক—একাধিক উপকার
এই ফুল হাড়ের স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপকারী। পাশাপাশি কৃমিনাশক গুণ থাকায় অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত খেলে সামগ্রিকভাবে শরীর সুস্থ ও সবল থাকে।
কীভাবে খাবেন সজনে ফুল?
সাধারণত ঘি বা সরষের তেলে সজনে ফুল ভেজে খাওয়া হয়। অনেক বাড়িতেই সজনে ফুলের বড়া জনপ্রিয়। হালকা তেতো স্বাদের হলেও এটি অত্যন্ত মুখরোচক এবং যাঁদের খাবারে রুচি নেই, তাঁদের জন্য বিশেষ উপকারী।
শীতের মরসুমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেলে প্রাকৃতিক ভরসা হতে পারে সজনে ফুল। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি ও নানা খনিজে সমৃদ্ধ এই মৌসুমি ফুল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে জ্বর-সর্দি-কাশি প্রতিরোধে কার্যকর বলে জানাচ্ছেন চিকিৎসকেরা।
