ভারতকে মশলার দেশ বলা হয়—কাশ্মীরের জাফরান থেকে কেরলের গোলমরিচ, প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব পরিচয় রয়েছে। তবে এই তালিকায় সবচেয়ে আলাদা জায়গা করে নিয়েছে Erode, যা ‘হলুদ শহর’ নামে সারা দেশে পরিচিত।
কেন ‘হলুদ শহর’ বলা হয়?
Erode-এ ব্যাপক পরিমাণে হলুদ চাষ হয়। শুধু চাষই নয়, এই শহর ভারতের অন্যতম বড় হলুদ ব্যবসা কেন্দ্র হিসেবেও পরিচিত। দীর্ঘ কয়েক দশক ধরে এই অঞ্চলে হলুদ উৎপাদন ও বিপণনের ঐতিহ্য গড়ে উঠেছে, যার ফলেই এই বিশেষ নাম।
উর্বর জমি ও নদীর আশীর্বাদ
কাবেরী নদী এবং তার উপনদীগুলির আশেপাশে অবস্থিত হওয়ায় এই অঞ্চলের মাটি অত্যন্ত উর্বর। ফলে এখানে উৎপাদিত হলুদের গুণমান অত্যন্ত উন্নত, যা দেশ-বিদেশে চাহিদা তৈরি করেছে।
দেশের অন্যতম বড় হলুদ বাজার
Erode-এর হলুদ বাজার ভারতের দ্বিতীয় বৃহত্তম বলে মনে করা হয়। এই বাজার দেশের মশলা ব্যবসায় বড় ভূমিকা পালন করে এবং হাজার হাজার কৃষক ও ব্যবসায়ীর জীবিকার উৎস।
Curcumin-সমৃদ্ধ বিশেষ হলুদ
এখানে উৎপাদিত হলুদে Curcumin-এর পরিমাণ বেশি থাকে, যা এর উজ্জ্বল রঙ ও স্বাস্থ্যগুণের জন্য বিখ্যাত। এই বিশেষ গুণের কারণে আন্তর্জাতিক বাজারেও এই হলুদের চাহিদা অত্যন্ত বেশি।
GI ট্যাগে আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি
Erode-এর হলুদ Geographical Indication (GI) ট্যাগ পেয়েছে। এর ফলে এই পণ্যের স্বকীয়তা ও গুণমান আন্তর্জাতিক স্তরে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং রফতানির ক্ষেত্রেও নতুন দিগন্ত খুলেছে।
ভারতের মশলার জগতে এক বিশেষ স্থান দখল করে রয়েছে Erode। বিপুল পরিমাণ হলুদ চাষ ও ব্যবসার জন্য এই শহরই ‘Turmeric City’ নামে পরিচিত।
