गया समेत मगध के कई जिलों में खरना पर नहीं बनती खीर-रोटी, सेंधा नमक और गोलकी वाली चने की दाल है खास प्रसाद; पीढ़ियों से निभा रहे परिवार

छठ महापर्व में खरना के दिन आमतौर पर गुड़ की खीर और रोटी बनाने की परंपरा प्रचलित है। बिहार के अधिकांश इलाकों में व्रती पूरे दिन उपवास रखने के बाद शाम को पूजा-अर्चना कर खीर और रोटी का प्रसाद ग्रहण करते हैं। लेकिन मगध क्षेत्र में छठ की एक ऐसी परंपरा भी है जो आम चलन से अलग है। यहां गया, नवादा, शेखपुरा और नालंदा जिले के कई इलाकों में खरना के दिन खीर-रोटी के बजाय अरवा चावल के साथ सेंधा नमक वाली चने की दाल बनाई जाती है। इस दाल में गोलकी और शुद्ध घी का इस्तेमाल किया जाता है, जबकि हल्दी नहीं डाली जाती। वर्षों से चली आ रही यह परंपरा आज भी अनेक परिवारों में पूरी श्रद्धा और नियम के साथ निभाई जा रही है।

छठ महापर्व केवल सूर्य उपासना और कठिन व्रत का पर्व नहीं है, बल्कि यह बिहार की स्थानीय संस्कृति, खानपान और पारिवारिक परंपराओं से भी गहराई से जुड़ा हुआ है। अलग-अलग क्षेत्रों में पूजा की विधि और प्रसाद तैयार करने के तरीकों में कुछ अंतर देखने को मिलता है। मगध की चने की दाल वाली खरना परंपरा इसी क्षेत्रीय विविधता का उदाहरण है। यहां के परिवारों के लिए यह कोई नई या हाल में शुरू हुई परंपरा नहीं है, बल्कि उनके घरों में लंबे समय से चली आ रही धार्मिक रीति है।मगध के गया, नवादा, शेखपुरा और नालंदा के कई इलाकों में खरना की शाम व्रती अरवा चावल और चने की दाल का प्रसाद तैयार करती हैं। इस दाल की सबसे खास बात इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री है। इसे बनाने में सेंधा नमक, गोलकी और शुद्ध घी का प्रयोग किया जाता है। सामान्य दाल की तरह इसमें हल्दी नहीं डाली जाती। प्रसाद को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है और इसकी शुद्धता का विशेष ध्यान रखा जाता है। परिवारों में इसे बनाने की विधि भी पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ती रही है।

नालंदा जिले के राजगीर निवासी मिथिलेश पांडेय के अनुसार, खरना के प्रसाद में सेंधा नमक और गोलकी का इस्तेमाल उनके क्षेत्र में लंबे समय से होता आ रहा है। उनके मुताबिक घरों में बुजुर्गों और पूर्वजों को जिस तरीके से प्रसाद बनाते देखा गया, उसी परंपरा को आज की पीढ़ी भी आगे बढ़ा रही है। परिवारों के लिए यह केवल भोजन तैयार करने का तरीका नहीं है, बल्कि पूर्वजों से मिली धार्मिक विरासत और पारिवारिक संस्कारों को सहेजने का माध्यम भी है। यही वजह है कि बदलते खानपान और जीवनशैली के बावजूद कई घरों में खरना के दिन इसी विधि से प्रसाद बनाया जाता है।

शेखपुरा जिले में भी इस परंपरा का व्यापक प्रचलन बताया जाता है। स्थानीय निवासी अरविंद मानव के अनुसार, जिले के करीब 90 प्रतिशत घरों में खरना के दिन चने की दाल में सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। यहां के परिवारों के लिए यह सामान्य धार्मिक परंपरा का हिस्सा है। हालांकि बाहर से आने वाले लोगों को यह तरीका अलग लग सकता है, क्योंकि छठ के खरना के साथ आमतौर पर गुड़ की खीर और रोटी का नाम जुड़ा रहता है। लेकिन शेखपुरा और मगध के कई हिस्सों में चने की दाल वाला प्रसाद ही पारंपरिक पहचान बना हुआ है। अब शहरी इलाकों में भी इस परंपरा का प्रचलन बढ़ रहा है। इस परंपरा की एक खास बात यह भी है कि मगध की बेटियां शादी के बाद दूसरे शहरों और राज्यों में बसने पर भी इसे अपने साथ लेकर गई हैं। विवाह के बाद जिन महिलाओं ने दिल्ली, बेंगलुरु या बिहार के दूसरे हिस्सों में अपना घर बसाया, उनमें से कई आज भी खरना के दिन अपने मायके की परंपरा के अनुसार चने की दाल और अरवा चावल का प्रसाद बनाती हैं। इस तरह एक क्षेत्र विशेष में प्रचलित खानपान की परंपरा अब दूसरे शहरों तक भी पहुंच गई है। परिवारों के लिए यह अपने गांव, घर और पूर्वजों से जुड़े रहने का एक तरीका है। नई पीढ़ी भी अपने माता-पिता और बुजुर्गों से इस विधि को सीखकर आगे बढ़ा रही है। 
 छठ महापर्व में खरना का विशेष महत्व है। चार दिनों तक चलने वाले इस पर्व के दूसरे दिन खरना या लोहंडा का अनुष्ठान किया जाता है। इस दिन व्रती सुबह से पूरे दिन उपवास रखते हैं। शाम को स्नान और पूजा-अर्चना के बाद भगवान सूर्य तथा छठी मईया को प्रसाद अर्पित किया जाता है। इसके बाद व्रती प्रसाद ग्रहण करके अपना दिनभर का उपवास खोलते हैं। खरना का प्रसाद ग्रहण करने के बाद ही छठ का कठिन निर्जला व्रत शुरू होता है, जो अगले दिन डूबते सूर्य को अर्घ्य देने और उसके बाद उगते सूर्य को अर्घ्य देने तक जारी रहता है।खरना के प्रसाद को लेकर बिहार के अलग-अलग क्षेत्रों में स्थानीय परंपराएं देखने को मिलती हैं। कई जगहों पर नए चावल, दूध और गुड़ से खीर बनाई जाती है। इसे रसियाव या गुड़ की खीर भी कहा जाता है। इसके साथ गेहूं के आटे से तैयार रोटी या अन्य पारंपरिक पकवान बनाए जाते हैं। वहीं मगध के कुछ इलाकों में सेंधा नमक वाली चने की दाल और अरवा चावल का प्रसाद तैयार किया जाता है। दोनों ही परंपराओं में शुद्धता, सात्विक भोजन और धार्मिक नियमों का महत्व है। स्थानीय परिवार अपने पूर्वजों से मिली विधि के अनुसार प्रसाद बनाते हैं और उसे छठ पूजा का अभिन्न हिस्सा मानते हैं।  छठ में भोजन की परंपराएं केवल स्वाद तक सीमित नहीं रहतीं। नहाय-खाय से लेकर खरना और फिर संध्या तथा उषा अर्घ्य तक हर दिन के लिए अलग-अलग नियम और प्रसाद निर्धारित हैं। पहले दिन नहाय-खाय में कई परिवार लौकी, चने की दाल और अरवा चावल का भोजन तैयार करते हैं। दूसरे दिन खरना का प्रसाद बनाया जाता है। तीसरे दिन संध्या अर्घ्य के लिए ठेकुआ, फल और अन्य पूजन सामग्री तैयार की जाती है। चौथे दिन उगते सूर्य को अर्घ्य देने के बाद व्रती पारण करते हैं। इन सभी अनुष्ठानों में साफ-सफाई और प्रसाद की शुद्धता का विशेष ध्यान रखा जाता है।मगध की खरना परंपरा यह भी बताती है कि एक ही पर्व अलग-अलग क्षेत्रों में अपनी स्थानीय पहचान के साथ मनाया जाता है। गया, नवादा, शेखपुरा और नालंदा के परिवारों में चने की दाल का प्रसाद केवल एक भोजन नहीं, बल्कि पीढ़ियों से चली आ रही आस्था का हिस्सा है। परिवारों की महिलाएं जिस विधि से अपनी मां और दादी को प्रसाद बनाते देखती रही हैं, उसी तरीके को आगे बढ़ा रही हैं। यही कारण है कि महानगरों में रहने के बावजूद कई परिवार इस परंपरा को नहीं छोड़ते। छठ के अवसर पर घरों में तैयार होने वाला यह प्रसाद उन्हें अपनी मिट्टी, अपने गांव और पारिवारिक संस्कारों से जोड़े रखता है।

मगध की यह अनूठी परंपरा छठ महापर्व की सांस्कृतिक विविधता को सामने लाती है। जहां दूसरे क्षेत्रों में खरना के दिन खीर-रोटी मुख्य प्रसाद के रूप में बनाई जाती है, वहीं मगध के कई परिवार सेंधा नमक, गोलकी और घी से तैयार चने की दाल को अपनी परंपरा के अनुसार प्रसाद मानते हैं। इस रीति के पीछे किसी एक धार्मिक कारण या शास्त्रीय नियम का प्रमाण उपलब्ध नहीं है। स्थानीय परिवार इसे पूर्वजों से मिली परंपरा और आस्था से जोड़कर देखते हैं। यही परंपरा आज भी नई पीढ़ी तक पहुंच रही है और छठ महापर्व के साथ मगध की अलग सांस्कृतिक पहचान को जीवित रखे हुए है