रस कति समयसम्म ताजा रहन्छ? रस कति समयभित्र पिउनु पर्छ?
ताजा रस केही घण्टासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर लामो समयसम्म भण्डारण गर्दा यो खराब हुन्छ। यसका भिटामिन र एन्जाइम समयसँगै नष्ट हुन्छन् र पोषण मूल्य पनि घट्छ। फल वा तरकारीको रस बनाउने प्रक्रियामा, प्रोसेसरमा तातो उत्पन्न हुन्छ, जसले फल र तरकारीका सबै पोषक तत्व नष्ट गर्छ। यी पूर्ण रूपमा खाने नै उत्तम मानिन्छ। रस फिटनेस प्रेमीहरूको जीवनको एक महत्त्वपूर्ण हिस्सा हो। रस पिउनु स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ। मानिसहरू फल खाने बद्दलमा रस पिउन रुचाउँछन्, तर यससँग सम्बन्धित धेरै कुराहरू छन् जुन तपाईंले जान्नुपर्छ। धेरै तथ्यहरू छन् जसले रसलाई अझ राम्रो बनाउँछन्। यदि रस पिउनु तपाईंको बानी हो भने, सकेसम्म ताजा रस पिउने प्रयास गर्नुहोस्। रस भण्डारण गरेर राख्नु र पछि पिउनु राम्रो होइन।
यदि तपाईं कुनै फलको रस पिउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई थाहा हुनुपर्छ कि यसलाई लामो समयसम्म राखेर र पछि पिउँदा तपाईंको स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पर्न सक्छ। अर्को कुरा, जुनसुकै फल काटिसकेपछि कालो भएको छ, त्यसको रस बनाउनु हुँदैन, जस्तै सेबको रस बनाउँदा यो अक्सिडाइज हुन्छ र यसका पोषक तत्वहरू नष्ट हुन्छन्। त्यसोभए, यस लेखमा कति समयभित्र रस पिउनु पर्छ भन्ने बुझौं।
स्वादिष्ट र स्वस्थ
रस स्वादिष्ट पनि हुन्छ र स्वस्थ पनि। तर के तपाईंलाई थाहा छ कि कुनै पनि समय फलको रस पिउनु स्वास्थ्यका लागि राम्रो हुँदैन? रस पिउने पनि एक सही समय हुन्छ। सही समयमा रस पिउँदा धेरै फाइदाहरू हुन्छन्। जस्तै, राति रस कहिल्यै पिउनु हुँदैन, किनभने यसले शरीरलाई चिसो बनाउँछ र खाना पचाउन गाह्रो बनाउँछ। त्यसैगरी, सही समयमा रस पिउँदा यो स्वास्थ्यका लागि थप फाइदाजनक हुन्छ र शरीरलाई पोषक तत्वहरू पनि प्रदान गर्छ। त्यसैले हामीलाई रस पिउने सही समय थाहा पाउनु आवश्यक छ।
व्यायाम गर्दा रस लिनुहोस्
यदि तपाईं जिममा व्यायाम गर्दै हुनुहुन्छ वा बिहान दौडिरहनुभएको छ भने, आफूसँग रसको बोतल राख्न नबिर्सनुहोस्। व्यायाम गर्दा कम मात्रामा रस पिउँदा शरीरलाई सामान्य समयको तुलनामा धेरै फाइदा हुन्छ। व्यायाम गर्दा आफूले मन पराउने दूध, स्मूदी वा रस बोतलमा राख्नुहोस्। त्यसपछि दस-दस मिनेटको ब्रेकमा पिउनुहोस्। यसले शरीरलाई आवश्यक ऊर्जा दिनेछ र रसमा रहेको चिनीबाट प्राप्त क्यालोरी सहजै जलाउन सकिनेछ। किनभने व्यायाम गर्दा रक्तसञ्चार तीव्र हुन्छ। त्यसैले तपाईंले केही खाँदा वा पिउँदा, त्यो छिटो रगतमा प्रसारित हुन्छ र सम्पूर्ण शरीरमा फैलिन्छ।
२० मिनेटभित्र रस पिउनुहोस्
धेरैजसो मानिसहरू रस निकालेर राख्छन् र त्यसपछि धेरै घण्टापछि पिउँछन्। रस पिउने यो तरिका गलत छ र तपाईंको स्वास्थ्यका लागि हानिकारक पनि हुन सक्छ। धेरै स्वास्थ्यविद्हरूले यसो नगर्न सुझाव दिएका छन्। अहिले धेरैजसो मानिसहरू प्याकेज गरिएको रस पिउन थालेका छन्, तर यदि तपाईंले घरमा ताजा रस बनाउनुहुन्छ भने, तपाईंलाई थाहा हुनुपर्छ कि तपाईंले कति समयभित्र यो पिउनु पर्छ।
,
सम्बन्धित महत्त्वपूर्ण कुराहरू
त्यसैगरी, रस कति समयसम्म राम्रो रहन्छ भन्ने कुरा धेरै कुरामा निर्भर गर्छ। ती मध्ये केही यस्ता छन्:
कस्तो प्रकारको जूसर प्रयोग गरिएको छ।
कुन फल र तरकारीको रस बनाइएको छ।
अक्सिडेशन स्तर।
भण्डारण गर्ने तरिका।
अक्सिडेशन स्तर के हो?
ताजा रस केही घण्टासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ, तर लामो समयसम्म भण्डारण गर्दा यो खराब हुन्छ। यसका भिटामिन र एन्जाइम समयसँगै खराब हुन्छन् र यसको पोषण मूल्य पनि घट्छ। अक्सिडेशन भनेको रस बनाउँदा जूसर वा ब्लेंडरबाट निस्कने तातो हो। यसले रसमा रहेका पोषक तत्वहरूलाई बिगार्छ। जब रस हावामा आउँछ, त्यसमा रहेका प्रोटिन र अमीनो एसिडहरू अक्सिजनसँग प्रतिक्रिया गर्छन्, जसले गर्दा यसको रंग बिग्रन्छ र पोषक तत्वहरू पनि घट्छन्।
रसको कारोबार बढ्दैछ
सन् २०१६ मा नै विश्वमा फलको रसको कारोबार १५४ अर्ब डलर पुगेको थियो र यो निरन्तर बढ्दैछ। चिनी प्राकृतिक रूपमा हुन्छ, जुन लगभग सबै फलमा पाइन्छ। यो हानिकारक मानिँदैन। यदि तपाईं यसलाई सन्तुलित रूपमा लिन्छ भने, यो फाइदाजनक हुन्छ। जब हामी फल खान्छौं, त्यसमा रहेको फाइबर पनि हाम्रो शरीरमा फ्रक्टोजसँग पुग्छ। यी तोड्न र रगतमा घुलिन समय लाग्छ। जब हामी फलको रस लिन्छौं, फाइबर अलग हुन्छ। केवल फ्रक्टोज र केही भिटामिन मात्र त्यसमा रहन्छन्, जुन हाम्रो शरीरमा जान्छन्।
