पनीर की खीर बनाने की रेसिपी Paneer Kheer Recipe
पनीर न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है। बल्कि इसके बने हुए व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। फिर चाहे वह पनीर से बनी हुई कोई सब्ज़ी हो या फिर पनीर से बनी खीर, ये बनाने में बहुत ही आसान और स्वाद में बहुत टेस्टी होती है। त्योहार पर ये रेसिपी बनाकर आप पूरे परिवार के साथ इंजॉय कर सकते हैं। इस डिश को बनाने के लिए ज्यादा इंग्रिडियंट्स की भी जरूरत नहीं है, किचन में मौजूद आसानी से मिलने वाली चीज़ों और मनपसंद ड्राय फ्रूट्स के साथ इसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
फुल क्रीम दूध = एक लीटर
पनीर = 100 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ
शक्कर = 200 ग्राम
चिरौंजी = एक छोटा चममच
कस्टर्ड पाउडर = एक छोटा चम्मच
बादाम = एक छोटा चममच, बारीक कटे हुए
पिस्ता = एक छोटा चममच, बारीक कटे हुए
केसर = एक चुटकी
पनीर कि खीर बनने कि विधि Paneer Kheer Recipe
पनीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले भारी तले वाले भगोने में दूध को उबाल लें। और जब तक दूध उबल रहा है कस्टर्ड पाउडर को आधे कप ठंडे पानी में घोल लें जब दूध उबलने लगे तो फिर इसमें कस्टर्ड पाउडर का घोल डाल दें।अब पनीर डालने के बाद दूध को लगातार चलाते हुए दोबारा उबाल आने तक पका लीजिए। फिर खीर को धीमी गैस पर गाढ़ा होने तक पकने दीजिए। खीर के पकने के दौरान 5 से 10 मिनट तक खीर को चमच से चलाते रहिए।
इसी बीच काजू और पिस्ता भी काटकर तैयार कर लीजिए। खीर के गाढ़े होने पर खीर में चीनी डाल दीजिए। साथ ही काजू और इलाइची पाउडर भी डाल दीजिए। अब सारी चीजों को खीर में अच्छे से मिक्स कर लीजिए और खीर को 5 मिनट तक चीनी घुलने तक पका लीजिए। अब आपकी पनीर की खीर बनकर तैयार है। अब इसे आप सर्व कीजिए।
