অনেকেই বিশ্বাস করেন, নিয়মিত আমন্ড খেলে বুদ্ধি বাড়ে ও শরীর সুস্থ থাকে। কিন্তু সব ভালো জিনিসের মতো আমন্ডও সীমা মেনে খাওয়া জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক পরিমাণ না জানলে কাঠবাদাম হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে কিডনির ক্ষতির কারণও হতে পারে।
কেন আমন্ড এত উপকারী?
আমন্ড বা কাঠবাদামে রয়েছে—
ভিটামিন ই ও শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট
পর্যাপ্ত ফাইবার ও প্রোটিন স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালশিয়াম
চিকিৎসাবিষয়ক একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, নিয়মিত আমন্ড খেলে ওজন কমে দ্রুত এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
স্মৃতিশক্তি ও হার্টের জন্য আমন্ড
চিকিৎসকদের মতে, আমন্ড মস্তিষ্কের কোষ সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে, ফলে স্মৃতিশক্তি তীক্ষ্ণ হয়। একই সঙ্গে এতে থাকা মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদ্যন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
ওজন ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কীভাবে সাহায্য করে?
আমন্ড দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে
হঠাৎ খিদে লাগা কমায়
রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়তে দেয় না
এই কারণেই ডায়াবেটিস ও ওজন কমানোর ডায়েটে আমন্ড রাখা হয়।
বেশি আমন্ড খেলেই বিপদ!
গোদ্দার জেনারেল ফিজিশিয়ান ডাঃ জে পি ভগত জানাচ্ছেন—
অতিরিক্ত ফাইবার ও ফ্যাটের কারণে গ্যাস ও বদহজম হতে পারে
বেশি অক্সালেট কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়ায়
অতিরিক্ত ভিটামিন ই শরীরে জমে ক্ষতিকর হতে পারে
কিছু মানুষের ক্ষেত্রে আমন্ড অ্যালার্জি বা থাইরয়েড সমস্যাও দেখা দিতে পারে।
জলে ভেজানো আমন্ড কি বেশি ভাল?
হ্যাঁ। ভেজানো আমন্ড হজমে তুলনামূলক সহজ। খোসা ছাড়িয়ে খেলে পুষ্টিগুণ ভালভাবে শোষিত হয় এবং গ্যাসের সমস্যাও কম হয়।
তাহলে রোজ ঠিক কতটা আমন্ড খাবেন?
চিকিৎসকদের স্পষ্ট পরামর্শ—
প্রতিদিন ১০–১৫টি আমন্ডই যথেষ্ট।
এর বেশি খেলেই উপকারের বদলে ক্ষতির আশঙ্কা বাড়ে।
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর আমন্ড স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, হৃদ্যন্ত্র সুস্থ রাখতে ও ওজন কমাতে সাহায্য করে। তবে চিকিৎসকদের মতে, অতিরিক্ত আমন্ড খেলে উল্টে ক্ষতিও হতে পারে। জেনে নিন রোজ কতটা আমন্ড খেলে প্রকৃত উপকার মিলবে।
