সস্তায় পুষ্টির খনি বললেই প্রথমেই যার নাম আসে, তা হল পেয়ারা। ভিটামিন সি-তে ভরপুর এই ফল রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে যেমন সাহায্য করে, তেমনই হৃদযন্ত্র ও পরিপাকতন্ত্রের জন্যও উপকারী। কিন্তু পেয়ারার খোসা-সহ খাওয়া কি সত্যিই স্বাস্থ্যকর? নাকি খোসা ছাড়িয়েই খাওয়া উচিত? এই নিয়েই স্পষ্ট ধারণা দিলেন পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈন।
পুষ্টিগুণে ভরপুর পেয়ারা
একটি মাঝারি আকারের পেয়ারায় থাকে প্রায় ১১২ ক্যালরি, ২৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৯ গ্রাম ফাইবার। পাশাপাশি রয়েছে ভিটামিন এ, বি, কে, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ফসফরাস। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর এই ফল দাঁত ও মাড়ির স্বাস্থ্যও ভালো রাখে।
হজম থেকে হৃদযন্ত্র—সবেতেই উপকারী
পেয়ারায় থাকা অ্যাস্ট্রিনজেন্ট উপাদান পরিপাকক্রিয়া উন্নত করে। ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমে। হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও পেয়ারা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়।
ক্যানসার ও চোখের সমস্যায় উপকার
অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় পেয়ারা শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি কমায়, ফলে ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস পায়। ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে।
খোসা-সহ পেয়ারার বাড়তি লাভ
পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈনের মতে, খোসা-সহ পেয়ারা খেলে পটাশিয়াম, জিঙ্ক ও অতিরিক্ত ভিটামিন সি পাওয়া যায়। যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক।
তবে কারা খোসা এড়িয়ে চলবেন?
যাঁদের ডায়াবেটিস বা কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে, তাঁদের জন্য খোসা-সহ পেয়ারা খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, খোসা-সহ পেয়ারা রক্তে শর্করা ও লিপিড প্রোফাইল বাড়াতে পারে। তাই এই ক্ষেত্রে খোসা ছাড়া পেয়ারা খাওয়াই নিরাপদ।
কারা পেয়ারা খাবেন না?
পেটের সমস্যা থাকলে: অতিরিক্ত ভিটামিন সি ও ফ্রুকটোজ গ্যাস-অম্বল বাড়াতে পারে
ডায়াবেটিসে ভুগলে: বেশি পরিমাণে খেলে রক্তে শর্করা বেড়ে যেতে পারে
কিডনির সমস্যা থাকলে: পটাশিয়াম ও অক্সালেট কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়াতে পারে
খাওয়ার পরই ঘুমালে: বদহজম ও অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা থাকে
পুষ্টিগুণে ভরপুর পেয়ারা খেলে শরীর পায় ভিটামিন সি, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের জোগান। তবে খোসা-সহ না খোসা ছাড়া—এই প্রশ্নেই দ্বিধায় অনেকেই। কোন উপায়ে খাওয়া বেশি উপকারী, কারা সাবধান থাকবেন—সব প্রশ্নের উত্তর দিলেন পুষ্টিবিদ।
