শিমের উপকারিতা: শীতকালের অন্যতম জনপ্রিয় এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ সবজি শিম এখন ‘সুপারফুড’ হিসেবেই পরিচিত। সাম্প্রতিক তথ্য অনুযায়ী, শিম হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, শরীরের শক্তি বাড়ায় এবং ওজন কমাতেও কার্যকর ভূমিকা রাখে। চিকিৎসক মিল্টন বিশ্বাস জানিয়েছেন, শিমে থাকা ম্যাগনেশিয়াম হার্ট ডিজিজের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে। খবরটি কলকাতার, এবং বিশেষজ্ঞদের মতে, সময়মতো সঠিক খাবার গ্রহণ করলে বিভিন্ন রোগের আশঙ্কা অনেকটাই কমে যায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে শিম অত্যন্ত কার্যকর
চিকিৎসক মিল্টন বিশ্বাসের ব্যাখ্যা অনুযায়ী, শিমে উপস্থিত ম্যাগনেশিয়াম হৃদরোগের সম্ভাবনা কমাতে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এটি রক্তপ্রবাহ ঠিক রাখে এবং হৃদযন্ত্রের ওপর চাপ কমায়।নিয়মিত শিম খেলে শরীরে শক্তি বাড়ে এবং আয়রনের ঘাটতি দূর হয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, মহিলাদের জন্য শিম বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ওজন কমাতে চাইলে শীতকালের উপযুক্ত খাবার শিম
শিমে রয়েছে ফাইবার এবং মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।শীতের ওজন কমানোর ডায়েটে শিম খুব সহজেই রাখা যায়। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে বাড়তি ক্যালোরি গ্রহণ কমে যায়।
শিমের বীজে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ওমেগা–৩ ভরপুর
অনেকে আলাদাভাবে শিমের বীজ রান্না করে খান, এবং এই বীজ স্বাস্থ্যগুণে সমানভাবে সমৃদ্ধ। এতে ডালের মতো উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে।বীজে উপস্থিত ক্যালসিয়াম হাড় শক্ত রাখে এবং ওমেগা–৩ শরীরের প্রদাহ ও ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
কারা শিমের বীজ খাবেন সতর্ক থেকে?
যদিও শিম অত্যন্ত পুষ্টিকর, তবে এর বীজ হজমের সময় ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে। যাদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিড ইতিমধ্যে বেশি, তাদের বীজ কম খাওয়া উচিত।চিকিৎসকদের মতে, অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড কিডনি স্টোনের ঝুঁকি বাড়ায়। তাই প্রতিদিন ৩.৫–৪ লিটার পানি পান করা অত্যন্ত জরুরি।
কোন কোন খাবার এড়ানো উচিত?
চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, সেদ্ধ শিম, কড়াই-শুঁটি, ঢেঁড়স বা টমেটো খেলে সমস্যা হয় না।তবে যাদের ইউরিক অ্যাসিড বেশি, তাদের—
পালং শাক
রাজমা
বরবটি
অতিরিক্ত প্রোটিন–যুক্ত ডাল
—এড়িয়ে চলা উচিত।
শিম একটি পুষ্টিকর ও জনপ্রিয় সবজি, যেখানে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ফাইবার ও বহু ভিটামিন। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, শরীরের শক্তি বাড়ায় এবং বিশেষভাবে উপকারী মহিলাদের জন্য। শিমের বীজে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ওমেগা–৩ উপস্থিত, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
