হাঁটুতে ব্যথা, জয়েন্টে আড়ষ্টতা কিংবা পেটের গোলমাল—এই সমস্যাগুলি দৈনন্দিন জীবনকে কঠিন করে তুলতে পারে। বিশেষত হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিস থাকলে হাঁটাচলা, সিঁড়ি ভাঙা কিংবা দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকাও কষ্টকর হয়ে ওঠে। এমন পরিস্থিতিতে খাবারের তালিকায় পর্যাপ্ত ফাইবার রাখা গুরুত্বপূর্ণ। কলা, পেঁয়াজ, রসুন ও চিকোরি মূলের মতো কয়েকটি খাবারে রয়েছে ইনুলিন নামের প্রিবায়োটিক ফাইবার। গবেষণায় এই উপাদানের সম্ভাব্য উপকারিতা নিয়ে নতুন করে আগ্রহ তৈরি হয়েছে। তবে শুধু সকালে খালি পেটে এই খাবার খেলেই বাতের ব্যথা বা পেটের রোগ সেরে যাবে, এমন দাবি করার মতো যথেষ্ট প্রমাণ এখনও নেই।
হাঁটুর ব্যথা ও আড়ষ্টতা বাড়াচ্ছে সমস্যা
হাঁটুর ব্যথা এখন শুধু বয়স্কদের সমস্যা নয়। বিভিন্ন বয়সের মানুষই হাঁটুতে অস্বস্তি, ব্যথা ও জয়েন্ট শক্ত হয়ে যাওয়ার সমস্যায় ভুগতে পারেন। অস্টিওআর্থারাইটিসের ক্ষেত্রে জয়েন্টের তরুণাস্থি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ায় ব্যথা ও চলাফেরায় অসুবিধা দেখা দিতে পারে। বয়স বৃদ্ধি, অতিরিক্ত ওজন এবং জয়েন্টে দীর্ঘদিনের চাপ এই সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।চিকিৎসার পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাস, শরীরের উপযুক্ত ওজন বজায় রাখা এবং চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ব্যায়াম উপসর্গ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
কী এই ইনুলিন? কেন এটি নিয়ে আলোচনা?
ইনুলিন হল এক ধরনের প্রিবায়োটিক ফাইবার। এটি সাধারণ খাদ্যআঁশের মতো সম্পূর্ণ হজম হয় না। বরং বৃহদন্ত্রে পৌঁছে অন্ত্রের কিছু উপকারী ব্যাকটেরিয়ার খাদ্য হিসেবে কাজ করে।এই ব্যাকটেরিয়াগুলি ইনুলিন ভেঙে বিউটিরেট-সহ বিভিন্ন শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। এই উপাদানগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং শরীরের প্রদাহ-সম্পর্কিত বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখতে পারে। তবে ইনুলিন খেলে সরাসরি হাঁটুর প্রদাহ বা ব্যথা কমবেই, এমন নিশ্চয়তা নেই।
কোন কোন খাবারে পাওয়া যায় এই ফাইবার?
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কয়েকটি পরিচিত খাবারের মাধ্যমে ইনুলিন পাওয়া যেতে পারে।
- কলা: এতে ফাইবার রয়েছে। তবে ইনুলিনের পরিমাণ কলার ধরন ও পাকার অবস্থার উপর নির্ভর করে।
- পেঁয়াজ: ইনুলিন-সহ বিভিন্ন ধরনের প্রিবায়োটিক ফাইবারের উৎস।
- রসুন: অল্প পরিমাণে খেলেও এতে প্রিবায়োটিক উপাদান পাওয়া যায়।
- চিকোরি মূল: ইনুলিনের অন্যতম পরিচিত উৎস।
- জেরুজালেম আর্টিকোক: এই কন্দজাতীয় সবজিতেও ইনুলিন থাকে।
উল্লেখ্য, এই তালিকায় কলা একটি ফল এবং পেঁয়াজ, রসুন ও চিকোরি মূল উদ্ভিদজাত খাদ্য। জেরুজালেম আর্টিকোকও ইনুলিনসমৃদ্ধ একটি কন্দজাতীয় খাবার। এগুলি খাওয়ার জন্য সকালে খালি পেট থাকা বাধ্যতামূলক নয়।
গবেষণায় হাঁটুর ব্যথা নিয়ে কী তথ্য উঠে এসেছে?
প্রতিবেদনে উল্লেখ করা নটিংহ্যাম বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসে আক্রান্ত ১১৭ জন প্রাপ্তবয়স্ককে ছয় সপ্তাহ ধরে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। অংশগ্রহণকারীদের বিভিন্ন দলে ভাগ করে ইনুলিন সাপ্লিমেন্ট, ডিজিটাল ফিজিওথেরাপির মাধ্যমে ব্যায়াম, দুই পদ্ধতির সমন্বয় এবং প্ল্যাসিবোর প্রভাব তুলনা করা হয়।প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ইনুলিন গ্রহণকারী এবং ব্যায়াম করা—উভয় দলের মধ্যেই হাঁটুর ব্যথা কমার লক্ষণ দেখা গিয়েছিল। ইনুলিন গ্রহণকারী দলের ক্ষেত্রে মুষ্টির শক্তি বৃদ্ধি এবং ব্যথার প্রতি সংবেদনশীলতা কমার কথাও উল্লেখ করা হয়েছে।তবে ছয় সপ্তাহের এই গবেষণার ফল থেকে ইনুলিন যে সব রোগীর হাঁটুর ব্যথা কমাবে, তা নিশ্চিতভাবে বলা যায় না। গবেষণার ফলাফল বুঝতে অংশগ্রহণকারীদের বৈশিষ্ট্য, ব্যবহৃত ডোজ এবং অন্যান্য তথ্যও বিবেচনা করা জরুরি।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও হাঁটুর ব্যথার মধ্যে সম্পর্ক কী?
অন্ত্রের জীবাণু, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এবং শরীরের প্রদাহের মধ্যে জটিল সম্পর্ক রয়েছে। ইনুলিনের মতো প্রিবায়োটিক ফাইবার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কার্যকলাপকে প্রভাবিত করতে পারে। এর ফলে তৈরি হওয়া কিছু পদার্থ শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে।গবেষণায় ইনুলিন গ্রহণকারীদের মধ্যে GLP-1 নামের একটি হরমোনের মাত্রা সম্পর্কেও পর্যবেক্ষণ করা হয়েছে। এই হরমোন হজম, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য রক্ষায় ভূমিকা রাখে। তবে এই পর্যবেক্ষণ থেকেই হাঁটুর ব্যথা কমার নির্দিষ্ট কারণ প্রমাণিত হয়েছে, এমনটা বলা যায় না।
ইনুলিন খাওয়ার আগে কোন বিষয়গুলি মাথায় রাখবেন?
ইনুলিনসমৃদ্ধ খাবার স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হতে পারে। কিন্তু বেশি পরিমাণে ইনুলিন গ্রহণ করলে কিছু মানুষের পেটে গ্যাস, পেট ফাঁপা বা অস্বস্তি হতে পারে। বিশেষত ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) বা কিছু ফারমেন্টেবল কার্বোহাইড্রেট সহ্য করতে অসুবিধা হলে সতর্ক থাকা দরকার।তাই হঠাৎ করে অনেক বেশি ফাইবার না খেয়ে ধীরে ধীরে খাদ্যতালিকায় যোগ করা ভালো। ইনুলিন সাপ্লিমেন্ট শুরু করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। হাঁটুর ব্যথার জন্য নির্ধারিত ওষুধ বন্ধ করা বা চিকিৎসার পরিবর্তে শুধু খাবারের উপর নির্ভর করাও ঠিক নয়।
হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিসের ব্যথা এবং হজমের সমস্যায় ভুগছেন? কলা, পেঁয়াজ, রসুন ও চিকোরি মূলের মতো খাবারে থাকা ইনুলিন নামের প্রিবায়োটিক ফাইবার অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে। একটি গবেষণায় ইনুলিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণকারীদের হাঁটুর ব্যথার ক্ষেত্রেও কিছু ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা গিয়েছে। তবে এই ফাইবার কোনও রোগের নিশ্চিত চিকিৎসা নয়।
