রান্নাঘরে এমন অনেক বাসন আছে, যেগুলি প্রতিদিন ব্যবহার হলেও পরিষ্কার করা নিয়ে তেমন ভাবা হয় না। ছাঁকনি তার অন্যতম উদাহরণ। চা বানানো থেকে শুরু করে ময়দা ছাঁকা—সব কাজেই ব্যবহার হওয়ায় অল্পদিনেই এতে জমে যায় তেল, নোংরা ও কালচে দাগ। ফলে অনেকেই বাধ্য হয়ে নতুন ছাঁকনি কিনে ফেলেন। অথচ ঘরেই রয়েছে সহজ সমাধান।
কেন ছাঁকনি এত তাড়াতাড়ি নোংরা হয়?
জল, দুধ ও চা পাতার সঙ্গে দীর্ঘদিনের সংস্পর্শে ছাঁকনির জালে আটকে যায় ময়লা। অনেকেই একই ছাঁকনি দিয়ে তেলচিটে খাবারও ছেঁকে নেন, ফলে জমে যায় আঠালো আস্তরণ। সময়ের সঙ্গে সেই দাগ পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে ওঠে।
ফুটন্ত জলেই মিলবে প্রাথমিক সমাধান
রান্না বিশেষজ্ঞদের মতে, ছাঁকনি পরিষ্কারের সবচেয়ে সহজ উপায় হল ফুটন্ত জল। একটি প্যানে জল নিয়ে তাতে নোংরা ছাঁকনি রেখে ৫–৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এতে তাপের প্রভাবে জমে থাকা ময়লা আলগা হয়ে যাবে। এরপর ঠান্ডা হলে পুরনো টুথব্রাশ বা স্টিল ব্রাশ দিয়ে হালকা ঘষলেই ছাঁকনি অনেকটাই পরিষ্কার হবে।
বেকিং সোডা: একগুঁয়ে দাগের শত্রু
যদি তেলচিটে কালো দাগ সহজে না ওঠে, সেক্ষেত্রে বেকিং সোডা দারুণ কাজ করে। গরম জলে ছাঁকনি রেখে তাতে ২–৩ চামচ বেকিং সোডা দিন। কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ব্রাশ দিয়ে ঘষুন। চোখের সামনেই দাগ মিলিয়ে যাবে।
লেবুর রসের জাদুতে ফিরবে স্টিলের ঝকঝকে ভাব
অত্যন্ত নোংরা ছাঁকনির জন্য লেবুর রস সবচেয়ে কার্যকর। হালকা গরম জলে সামান্য ডিটারজেন্ট ও কয়েক ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে তাতে ছাঁকনি ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। লেবুর টকভাব গ্রীস কেটে স্টিলকে নতুনের মতো চকচকে করে তুলবে।
পরিষ্কারের পর কীভাবে যত্ন নেবেন?
সব প্রক্রিয়ার পর ছাঁকনিটি চলমান জলের নিচে ভালো করে ধুয়ে নিন। জালের মধ্যে আটকে থাকা কণা ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করুন। প্রতিদিন ব্যবহারের পর ধুয়ে শুকিয়ে রাখলে মরচে ও ময়লা জমবে না।
চা, দুধ ও জল ব্যবহারের ফলে রান্নাঘরের ছাঁকনিতে দ্রুত তেলচিটে ময়লা ও মরচে জমে। তবে নতুন ছাঁকনি কেনার প্রয়োজন নেই। কয়েকটি সহজ ঘরোয়া উপায়ে লেবুর রস ও বেকিং সোডা ব্যবহার করেই পুরনো ছাঁকনিকে ঝকঝকে নতুনের মতো করে তোলা সম্ভব।
