গ্রীষ্মের দাবদাহে ঠান্ডা আখের রস অনেকের কাছেই স্বস্তির পানীয়। রাস্তার ধারে সহজেই পাওয়া যায় এই মিষ্টি ও সতেজ পানীয়। কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আখের রস কি আদৌ নিরাপদ? এই প্রশ্ন ঘোরাফেরা করে অনেকের মনেই। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আখের রসে থাকা প্রাকৃতিক চিনি শরীরে দ্রুত শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, তাই মধুমেহ রোগীদের ক্ষেত্রে প্রয়োজন অতিরিক্ত সতর্কতা।
আখের রসে কেন বাড়তে পারে ব্লাড সুগার?
পুষ্টিবিদদের মতে, আখের রসে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, যা শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়। এই পানীয়তে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকলেও এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স তুলনামূলক বেশি। ফলে এটি খুব দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কতটা ঝুঁকিপূর্ণ?
বিশেষজ্ঞ কামিনী সিনহার মতে, যাঁদের ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে নেই, তাঁদের আখের রস সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলাই উচিত। কারণ এটি খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, যা শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
সীমিত পরিমাণে কি খাওয়া যায়?
বিশেষজ্ঞদের মতে, যাঁদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রয়েছে, তাঁরা খুব অল্প পরিমাণে মাঝে মধ্যে আখের রস খেতে পারেন। তবে তা অবশ্যই চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ মেনে। নিয়মিত খাদ্যতালিকায় আখের রস রাখা উচিত নয় বলেই মত বিশেষজ্ঞদের।
রাস্তার আখের রসে বাড়তে পারে সংক্রমণের ঝুঁকি
শুধু শর্করার মাত্রাই নয়, রাস্তার ধারের আখের রসের পরিচ্ছন্নতা নিয়েও উদ্বেগ রয়েছে। অনেক সময় অপরিষ্কার জল বা যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয়, যা সংক্রমণের কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলক কম থাকায় তাঁদের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি আরও বেশি।
আখের রসের বদলে কী খেতে পারেন?
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর বিকল্প পানীয়ের পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। যেমন—
চিনি ছাড়া লেবুর শরবত
ঘোল
ডাবের পানি
গ্রিন টি
হার্বাল টি
করলা, টমেটো বা শসার রস
এই পানীয়গুলিতে চিনির পরিমাণ কম এবং শরীরের জন্য তুলনামূলক বেশি উপকারী।
গরমে সুস্থ থাকতে কী করবেন?
গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি। পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের নিয়মিত ব্লাড সুগার পরীক্ষা করা এবং খাবারের দিকে বিশেষ নজর রাখা প্রয়োজন। শুধুমাত্র স্বাদের জন্য অতিরিক্ত মিষ্টি পানীয় খেলে সমস্যা বাড়তে পারে।
গরমে স্বস্তি দিতে আখের রসের জুড়ি নেই। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই পানীয় কতটা নিরাপদ, তা নিয়ে রয়েছে প্রশ্ন। বিশেষজ্ঞদের মতে, আখের রসে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা দ্রুত ব্লাড সুগার বাড়াতে পারে। তাই মধুমেহ রোগীদের সতর্ক হয়ে সীমিত পরিমাণে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
