बदाम आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहेत, तरीही अनेक लोक ते आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करत नाहीत. बाजारात कच्चे आणि भाजलेले दोन्ही प्रकारचे बदाम सहज उपलब्ध आहेत, जे तुम्ही दीर्घकाळ साठवू शकता. त्याशिवाय, बदामचे दूध, तेल आणि लोणीही बनवले जाते, जे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करते.
दैनंदिन बदाम सेवनाने शरीरास अनेक फायदे मिळतात, जसे की मेंदू तीव्र होतो, हाडे मजबूत होतात, हृदय निरोगी राहते आणि त्वचेत निखार येतो. यामध्ये प्रथिने, फायबर, निरोगी चरबी, जीवनसत्त्व ई आणि अँटीऑक्सिडंट्स मोठ्या प्रमाणात आढळतात, जे शरीरास ऊर्जा देण्यासह प्रतिकारशक्तीही वाढवतात. म्हणूनच, जर तुम्ही तुमचे आरोग्य सुधारण्याचा विचार करत असाल तर तुमच्या दैनंदिन आहारात बदाम नक्कीच समाविष्ट करा.
आहारात बदाम समाविष्ट करण्याची ८ महत्त्वाची कारणे
१. रक्तातील साखरेचे नियंत्रण करते – बदाममध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी असते आणि निरोगी चरबी, प्रथिने आणि फायबर जास्त असते, ज्यामुळे ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरते. यामध्ये असलेले मॅग्नेशियम रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते.
२. कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करते – बदामचे नियमित सेवन शरीरातील वाईट कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल (HDL) राखते, ज्यामुळे हृदय निरोगी राहते.
३. वजन कमी करण्यास मदत करते – बदाममध्ये असे पोषक घटक असतात जे चयापचय वेगवान करतात. हे दीर्घकाळ पोट भरलेले वाटण्यास मदत करते, ज्यामुळे अनावश्यक अन्न सेवनापासून वाचले जाऊ शकते आणि वजन नियंत्रणात राहते.
४. त्वचेसाठी फायदेशीर – बदाममध्ये असलेले फ्लेव्होनॉइड्स त्वचेला पोषण देतात आणि वाढत्या वयाचे परिणाम कमी करतात. याच कारणास्तव अनेक त्वचारक्षण उत्पादनांमध्ये बदामचा वापर केला जातो.
५. मेंदूच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर – बदाममध्ये असलेले पोटॅशियम आणि इतर पोषक घटक मेंदूची कार्यक्षमता वाढवतात आणि स्मरणशक्ती वाढविण्यास मदत करतात.
६. हिमोग्लोबिन वाढविण्यास मदत करते – बदाममध्ये लोह, तांबे आणि जीवनसत्त्वे असतात, जी शरीरातील रक्ताळी (अनिमिया) दूर करण्यास मदत करतात.
७. अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध – बदाममध्ये असलेले अँटीऑक्सिडंट्स शरीरातील मुक्त मूलक कमी करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे कर्करोगासारख्या आजारांपासून आणि आधीच वृद्धत्वापासून वाचवता येते.
८. हाडे मजबूत करतात – बदाममध्ये असलेले कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ऑस्टियोपोरोसिससारख्या समस्यांचा धोका कमी होतो.
राष्ट्रीय बदाम दिनाचा इतिहास
राष्ट्रीय बदाम दिन हा शक्तिशाली ड्रायफ्रूट्सबद्दल कृतज्ञता व्यक्त करण्यासाठी आणि आपल्या जीवनात ते समाविष्ट करण्याच्या सवयीसाठी साजरा केला जातो. बदाम जगातल्या सर्वात जुनी अन्नपदार्थांपैकी एक मानले जाते, ज्याचा उल्लेख बायबलमध्येही आढळतो. त्याच्या उत्पत्तीबाबत मतभेद आहेत, परंतु असे मानले जाते की त्याचे सर्वात पहिले पीक चीन आणि मध्य आशियात झाले होते. सिल्क रोडचे व्यापारी दीर्घ प्रवासादरम्यान ऊर्जेसाठी बदाम खात असत, ज्यामुळे ते हळूहळू युरोप, स्पेन आणि इटलीपर्यंत पसरले.
१७०० च्या दशकाच्या मध्यात फ्रान्सिस्कन पाद्रींनी बदाम अमेरिकेत आणले, परंतु तिथे त्यांचे पीक सुरुवातीला अयशस्वी झाले. १८०० च्या दशकाच्या अखेरीपर्यंत, कॅलिफोर्नियाच्या सॅक्रामेंटो आणि सॅन जोकिन भागांमध्ये बदामचे पीक यशस्वीपणे होऊ लागले आणि आज कॅलिफोर्निया जगातले सर्वात मोठे बदाम उत्पादक क्षेत्र बनले आहे. बदामचे सांस्कृतिक आणि धार्मिक महत्त्व देखील आहे. प्राचीन रोममध्ये ते प्रजनन क्षमतेचे प्रतीक मानले जात असे आणि लग्नात भेट म्हणून दिले जात असे. बायबलमध्येही बदामला एक दैवी चिन्ह मानले गेले आहे.
आजही लग्नात साखर किंवा फ्रॉस्टेड बदाम शुभेच्छा आणि समृद्धीच्या प्रतीकां म्हणून दिले जातात. राष्ट्रीय बदाम दिनाचा उद्देश लोकांना बदामच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल जागरूक करणे आणि त्यांना आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करण्यासाठी प्रेरित करणे हा आहे.
