মধ্যপ্রাচ্যে যুদ্ধ পরিস্থিতির প্রভাব এবার সরাসরি পড়ছে সাধারণ মানুষের রান্নাঘরে। আন্তর্জাতিক বাজারে তেলের সরবরাহে অনিশ্চয়তা তৈরি হওয়ায় ভারতের এলপিজি গ্যাসের দাম বেড়েছে। ফলে সংসারের খরচ সামলাতে নতুন করে চিন্তায় পড়েছেন বহু পরিবার। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু সহজ অভ্যাস বদলালে গ্যাসের ব্যবহার কমিয়ে অনেকটাই সাশ্রয় করা সম্ভব।
যুদ্ধ পরিস্থিতির প্রভাব জ্বালানি বাজারে
মধ্যপ্রাচ্যে উত্তেজনা বাড়ায় তেল ও গ্যাসের আমদানি-রফতানিতে সমস্যা তৈরি হয়েছে। বিশেষ করে
Strait of Hormuz দিয়ে ভারত যে পরিমাণ তেল আমদানি করে, সেই সরবরাহে অনিশ্চয়তা তৈরি হওয়ায় জ্বালানি বাজারে চাপ বেড়েছে।
এই পরিস্থিতির মধ্যেই ৭ মার্চ থেকে গৃহস্থালির এলপিজি সিলিন্ডারের দাম ৬০ টাকা বেড়ে ৯৩৯ টাকায় পৌঁছেছে।
অন্যদিকে বাণিজ্যিক সিলিন্ডারের দামও ১১৪.৫০ টাকা বেড়ে প্রায় ১৯৯৯ টাকা হয়েছে।
রান্নাঘরের বাজেটে বাড়তি চাপ
দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির মধ্যেই গ্যাসের দাম বাড়ায় মধ্যবিত্ত পরিবারের উপর নতুন করে চাপ তৈরি হয়েছে। অনেক পরিবারই এখন গ্যাস সাশ্রয়ের উপায় খুঁজছেন যাতে মাসিক খরচ কিছুটা কমানো যায়।
কম গ্যাসে রান্না করার সহজ টিপস
মাঝারি আঁচে রান্না করুন
রান্নার সময় অযথা বেশি আঁচ ব্যবহার না করে মাঝারি আঁচে রান্না করলে গ্যাস অনেকটাই সাশ্রয় হয়।
বার্নার পরিষ্কার রাখুন
চুলার বার্নার নিয়মিত পরিষ্কার না থাকলে গ্যাস অপচয় হয়। আগুনের রং সবসময় নীল হওয়া উচিত।
ঢাকনা দিয়ে রান্না
ঢাকা দিয়ে রান্না করলে খাবার দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং গ্যাস কম খরচ হয়।
প্রেশার কুকার ব্যবহার করুন
ডাল, ভাত বা শক্ত খাবার রান্নার জন্য প্রেশার কুকার ব্যবহার করলে সময় ও গ্যাস দুটোই বাঁচে।
রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখুন
চাল বা ডাল আগে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে সেগুলো দ্রুত সেদ্ধ হয় এবং গ্যাস কম লাগে।
ফ্রিজ থেকে বের করেই রান্না নয়
ফ্রিজ থেকে বের করা খাবার বা সবজি কিছুক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে তারপর রান্না করলে গ্যাস কম লাগে।
বিকল্প বৈদ্যুতিক যন্ত্র ব্যবহার করুন
চা বানানো বা ডিম সেদ্ধ করার জন্য ইলেকট্রিক কেটলি ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়া খাবার গরম করতে মাইক্রোওয়েভ বা ইনডাকশন ব্যবহার করলে গ্যাস সাশ্রয় হয়।
সিলিন্ডার বুকিং নিয়েও নতুন নিয়ম
গ্যাস ডিস্ট্রিবিউশন সংস্থার তরফে জানানো হয়েছে, একটি সিলিন্ডার নেওয়ার ২৫ দিন পরই দ্বিতীয় সিলিন্ডার বুক করা যাবে। এর আগে বুকিং করার চেষ্টা করলে সিস্টেম বুকিং গ্রহণ করবে না।
মধ্যপ্রাচ্যের উত্তেজনার জেরে জ্বালানি বাজারে অস্থিরতা বেড়েছে। এর প্রভাব পড়েছে ভারতের রান্নার গ্যাসের বাজারেও। গৃহস্থালির এলপিজি সিলিন্ডারের দাম ৬০ টাকা বেড়ে ৯৩৯ টাকা হয়েছে। ফলে মধ্যবিত্ত পরিবারের বাজেটে চাপ বাড়ছে। তবে কয়েকটি সহজ পদ্ধতি মেনে চললে রান্নার সময় গ্যাসের খরচ অনেকটাই কমানো সম্ভব।
