मलाईचे स्वादिष्ट लाडू कसे बनवायचे? जाणून घ्या How to make delicious ladoos of cream? Learn
बाष्पीभवलेल्या दुधाचे घट्ट पदार्थ किंवा अर्ध-घन पनीर वापरून बनवलेला मलईदार आणि समृद्ध लाडू सर्वांनाच आवडतो. हे बनवण्यासाठी कोणत्याही क्लिष्ट सामग्रीची आवश्यकता नसते आणि ते सहजपणे तयार करता येतात. हे विशेषत: सणासुदीच्या काळात किंवा कोणत्याही विशेष प्रसंगी मित्र आणि कुटुंबासोबत वाटून घेण्यासाठी बनवले जातात.
आवश्यक सामग्री Necessary ingredients
1 लिटर दूध (फुल क्रीम)
5 मोठे चमचे साखर, पिठी केलेली
अर्धा चमचा वेलची पूड
2.5 मोठे चमचे लिंबाचा रस
एक चिमूटभर केशर
6 बदाम, कापलेले
सजावटीसाठी For decoration
बदाम कापलेले
कृती Recipe
एका जाड बुडाच्या भांड्यात दूध घेऊन ते गरम करण्यासाठी गॅसवर ठेवा. दुधाला उकळी आली की आच मंद करा, नंतर दुधात एक मोठा चमचा लिंबाचा रस टाकून ढवळून घ्या. जर दूध फाटले नाही तर त्यात उरलेला लिंबाचा रस टाका आणि ढवळून घ्या. जेव्हा दूध फाटेल तेव्हा ते 2 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा आणि गॅस बंद करा. आता दुसऱ्या भांड्यावर चाळणी ठेवून फाटलेले दूध गाळून घ्या. यानंतर फाटलेले दूध आणि त्यातून निघालेले 1/3 पाणी कढईत टाकून ते मंद आचेवर गॅसवर शिजवा.
जोपर्यंत फाटलेल्या दुधातील सर्व पाणी सुकत नाही तोपर्यंत ते शिजवा. मिश्रण मधूनमधून ढवळत राहा. जेव्हा फाटलेल्या दुधातील सर्व पाणी सुकते, तेव्हा गॅस बंद करा. आता फाटलेल्या दुधात वेलची पावडर आणि केशर टाकून मिक्स करा. मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात बदाम आणि पिठीसाखर टाकून चांगले मिक्स करा. आता हाताला तूप लावून फाटलेल्या दुधाचे थोडे मिश्रण घेऊन लाडू बनवून प्लेटमध्ये ठेवा. याच पद्धतीने सर्व मिश्रणाचे लाडू बनवा. मलईचे लाडू तयार आहेत. ते हवाबंद डब्यात ठेवून फ्रिजमध्ये साठवा. लाडूंना बदामाच्या तुकड्यांनी सजवून सर्व्ह करा.
