सिर्फ़ फल खाने से वज़न कम हो सकता है, लेकिन ये हैं इसके नुकसान

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की रिपोर्ट के अनुसार, दुनिया में हर आठ में से एक व्यक्ति मोटापे से ग्रस्त है। वर्ष 2025 में प्रकाशित रिपोर्ट के मुताबिक, 1990 से 35 वर्षों की अवधि में वयस्कों में मोटापे की दर दोगुनी और किशोरों में चौगुनी हो गई है। 2022 में 18 साल या उससे अधिक उम्र के 6.89 अरब लोग मोटापे से प्रभावित थे, जिनमें से 43 प्रतिशत अधिक वजन और 16 प्रतिशत मोटापे से ग्रस्त थे।

विशेषज्ञों का कहना है कि जब किसी व्यक्ति के आहार और शारीरिक गतिविधि में असंतुलन होता है, तो उसका वजन बढ़ता है। इसके अलावा पर्यावरण, मनोदशा और आनुवंशिक कारक भी मोटापे को प्रभावित करते हैं। वजन कम करने के लिए लोग कई तरह के आहार अपनाते हैं, जिनमें से एक तरीका है फ्रूटेरियनिज़्म, जिसमें व्यक्ति केवल फल, सूखे मेवे और बीज ही खाता है।

केवल फल खाने के फायदे और नुकसान

तमिलनाडु के इरोड के डॉक्टर अरुण कुमार के अनुसार, सिर्फ फल खाने से वजन कम हो सकता है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए पूर्णतः सुरक्षित विकल्प नहीं है।

जो लोग केवल फल खाते हैं, उन्हें अपनी दैनिक कैलोरी का 80-90 प्रतिशत हिस्सा फलों से प्राप्त होता है। फल में कैलोरी कम होती है, जिससे अधिकतम लगभग 1500 कैलोरी ही मिल पाती है। कैलोरी की कमी से वजन घटता है, लेकिन शरीर की प्रोटीन की जरूरत पूरी नहीं होती, जिससे मांसपेशियां कमजोर हो सकती हैं,” डॉ. अरुण कुमार बताते हैं।

सिर्फ फल खाने से शरीर को आयरन, जिंक, ओमेगा-3 और अन्य आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिलते। इसके अलावा, लंबे समय तक सिर्फ फल खाने से शरीर में फ्रक्टोज़ का स्तर बढ़ सकता है और ट्राइग्लिसराइड्स और लिवर में फैट की मात्रा भी बढ़ सकती है।

इसलिए डॉ. कुमार का मानना है कि केवल फल पर निर्भर रहकर वजन घटाना सुरक्षित नहीं है। वे सुझाव देते हैं कि वजन घटाने के लिए आहार में पर्याप्त मात्रा में फल शामिल किए जाएं, लेकिन केवल फल पर निर्भर न रहें।

प्रोटीन और हेल्दी फैट का सही संतुलन

कई लोग मानते हैं कि चिकन और मटन खाने से मोटापा बढ़ता है। डॉ. कुमार बताते हैं कि “अगर चिकन और मटन सही मात्रा में खाए जाएं, तो यह वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। अत्यधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन स्राव को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर में फैट जमा होता है। पेट के आसपास फैट का जमाव मुख्य रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों के कारण होता है जो कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी से भरपूर होते हैं।”

डॉ. कुमार के अनुसार, वजन घटाने के लिए मांस सहित कम कैलोरी वाले हेल्दी खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। इसके साथ ही, नियमित व्यायाम, पर्याप्त नींद और सही जीवनशैली वजन नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

उन्होंने यह भी कहा कि वजन घटाने के लिए सिर्फ फल खाने की बजाय संतुलित आहार अपनाना अधिक प्रभावी है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट, फाइबर और आवश्यक विटामिन शामिल होने चाहिए। इस तरह शरीर को ऊर्जा भी मिलती है और मांसपेशियां कमजोर नहीं होती।