नई दिल्ली: नाश्ते के लिए कुछ खास और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हैं? तो पोहा कटलेट एक बेहतरीन विकल्प है! यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर होते हैं। पोहा (चिउड़े) और आलू के मिलन से तैयार यह कटलेट बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को भाते हैं। आइए, जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री:
- 1 कप पोहा (चिउड़े)
- 2 उबले आलू
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
विधि:
1. पोहे को भिगोएं: सबसे पहले पोहे को एक छलनी में डालकर हल्का सा धो लें और 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर इसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
2. आलू मेश करें: उबले आलू को अच्छी तरह मेश करें और इसे एक बर्तन में रखें।
3. मिश्रण तैयार करें: मेश किए हुए आलू में भिगोया हुआ पोहा, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और हल्दी पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
4. कटलेट बनाएं: अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें कटलेट के आकार में फ्लैट करें।
5. ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें: कटलेट्स को ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें ताकि वे कुरकुरे बनें।
6. तलें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कटलेट्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. सर्व करें: गरमागरम पोहा कटलेट्स को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
पोहा कटलेट एक झटपट बनने वाला नाश्ता है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी समय मजे से खा सकते हैं। इसकी कुरकुरी बाहरी परत और मुलायम अंदरूनी बनावट इसे खास बनाती है। तो आज ही इसे बनाएं और अपने नाश्ते को बनाएं खास!
