सर्दियों का मौसम आते ही स्वादिष्ट और गरम-गरम खाने की cravings और बढ़ जाती हैं। जब भी सर्दी का मौसम आता है, लोग अपनी डाइट में बदलाव लाना पसंद करते हैं और सादा खाना जैसे रोटी की बजाय कुछ स्पेशल ट्राई करते हैं। अगर आप भी रोटी या पराठे से बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो सर्दी के मौसम में गरम-गरम फूली-फूली पूड़ियां एक बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं। यहां हम आपके लिए 5 अलग-अलग तरह की पूड़ियों की रेसिपी लेकर आए हैं जो सर्दियों में आपके खाने का स्वाद बढ़ा देंगी।
1. मेथी पूड़ी
मेथी पूड़ी सर्दियों का एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर जब ठंडी हवाओं के साथ आपको कुछ गर्म खाने का मन हो। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
• कटी हुई मेथी के पत्ते
• आटा
• सूजी
• बेसन
• हरा धनिया
• नमक
• लहसुन
• हरी मिर्च
• जीरा और सौंफ
सारे मसाले एक साथ मिलाकर आटे, बेसन और सूजी में गूंध लें। फिर इस मिश्रण से पूड़ी बना कर गर्म तेल में तलीं। यह पूड़ी नाश्ता हो या लंच, दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
2. स्टफ्ड आलू पूड़ी
सर्दी में खाने का मूड हो तो स्टफ्ड आलू पूड़ी एक अलग ही स्वाद देती है। इस पूड़ी को बनाने के लिए आपको चाहिए
• उबले हुए आलू
• मटर
• हरी मिर्च
• धनिया
• सौंफ
• गरम मसाला
• आमचूर पाउडर
सारे मसाले आलू और मटर में मिक्स करके इसे पूड़ी के अंदर स्टफ करें। अब इसे तेल में तले और मजेदार आलू पूड़ी का आनंद लें। यह पूड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और सर्दियों में खासतौर पर पसंद की जाती है।
3. पालक पूड़ी
पालक की पूड़ी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए
• पालक का पेस्ट
• अदरक पेस्ट
• नमक
• आमचूर पाउडर
• गरम मसाला
आटे में सभी सामग्री मिला कर इसे गूंथ लें और फिर पूड़ी बना कर तल लें। यह पूड़ी बच्चों को भी बहुत पसंद आती है और सर्दियों में ताजगी का एहसास कराती है।
4. मूंग दाल पूड़ी
मूंग दाल की पूड़ी भी सर्दियों में एक बेहतरीन विकल्प है। इसे बनाने के लिए
• मूंग दाल को मिक्सी में पीस लें
• आटा
• लाल मिर्च
• नमक
• अजवाइन
• कसूरी मेथी
सारे मिश्रण को मिलाकर आटा गूंध लें और फिर पूड़ी बना कर गर्म तेल में तले। यह पूड़ी स्वाद में अद्भुत होती है और सर्दी में शरीर को गरमाहट देती है।
5. गुड़ की पूड़ियां
गुड़ की पूड़ी सर्दियों में खाने का एक खास शगुन माना जाता है। इस मीठे पकवान को बनाने के लिए
• गुड़
• आटा
• घी
गुड़ को अच्छी तरह से पिघलाकर उसे आटे में मिलाकर गूंथ लें। फिर इसे तला कर एक मीठा, गरम और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करें। यह खासतौर पर सर्दी में खाने से शरीर को अंदर से गर्माहट मिलती है और यह एक बेहतरीन डेसर्ट भी बन सकती है।
सर्दी के मौसम में स्वादिष्ट और गरम-गरम खाने की क्रेविंग बढ़ जाती है, और इस मौसम में इन फूली-फूली पूड़ियों को ट्राई करने से न सिर्फ आपका पेट भरता है, बल्कि आपको एक अलग ही ताजगी का अहसास होता है। तो अगली बार जब सर्दी का मौसम हो, इन 5 स्वादिष्ट पूड़ियों को जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को खुश करें।
